
Ingredienti
150gr riso vialone nano
2 triglie (circa 120gr l’una)
20gr scalogno
300ml fumetto di triglia
10gr polvere di alloro
Olio extravergine d’oliva
1 limone
Pepe nero
Risotto triglia e alloro
Piatto elegante e aromatico, dove la delicatezza delle triglie si sposa con il profumo intenso dell’alloro. Il riso ben mantecato assorbe i sapori del pesce e degli aromi, offrendo un equilibrio in ogni cucchiaio. Un piatto raffinato, leggero e deciso.